Posts Tagged ‘الأزمة الأخيرة’

مطبخ الغد: بين الحداثة والعودة إلى الجذور

26 أكتوبر,2012

طعام تم تقديمه في المعهد الفندقي التقني في كندا، اللفة الزرقاء عبارة عن بروتينات ملونة ومضاف إليها المعطرات. http://www.ithq.qc.ca

ما يعيشه الكوكب من مشاكل سياسية متنقلة بين بقعة وأخرى ينحدر من أزمة واحدة لازمت سكان المعمورة منذ الوقت، أما الكائن البشري الذي يُشكل سبباً رئيسياً في تفاقم الأزمة بسلوكه وتصرفاته مع الكوكب والموجودات ابتكر علم الإقتصاد في محاولة لحل إشكالية وجودية تتمثّل بالعلاقة بين الغايات الإنسانية غير المحدودة من جهة والموارد الطبيعة ذات الطابع المحدود من جهة أخرى. إنها أزمة الطاقة وندرتها كما أشار إليها الصديق طوني صغبيني في كتابه الأزمة الأخيرة. يمثلّ الغذاء جزءاً مما يستهلكه البشري من الموارد الطبيعة، سنحاول أن نتناول على هذه الورقة موضوع الغذاء وأساليب إنتاجه وإستهلاكه ونقدّم لمطبخ الغد الذي يُبحث فيه عن حلول ليس فقط للحدّ من ندرة (more…)

Advertisements

فلسطين: الآن أكثر من أي وقت مضى هي العنوان

27 مارس,2011

بالرغم من الضياع الذي يظهر اليوم جراء تسارع الأحداث في عالمنا بكل تلك الإنتفاضات والثورات، يمكننا إستيعاب كل ما يجري وتلخيصه أيضاً تحت عنوان واحد، وقضية واحدة: “فلسطين”. وفي التفاصيل، يمكننا القول أنه موسم عودة القلب إلى مكانه والعقل إلى عمله، موسم عودة الإنسان إلى حقيقته*، حيث توفّر لنا هذه الأيام فرصة غير مسبوقة لتحقيق الإنسانية، ويمكننا وصفها بالأزمة الأخيرة على جميع الأصعدة، والناتج عن هذه الأزمة سيعطينا فكرة عن مستقبل الكوكب وسكانه وعن الإتجاه الذي ستسلكه الحضارة البشرية. (more…)